Genellikle Madra Dağı'nda bahar yağmurlarının ardından yabani olarak yetişen kuzu göbeği mantarları, bölgede yaşayan köylüler için çok önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Burhaniye ilçesinde kuzu göbeğinin piyasa değeri hızla artıyor. Bazı alıcılar bu durumu fırsat bilerek köye gelerek mantar almaya başladı. Pazarda kuzu göbeği satan Hatice Karakaya adlı bir vatandaş, Son yağmurlarla birlikte kuzugöbeği ortaya çıkar. Köyümüzde hemen hemen herkes bu mantarı topluyor. Ağırlığı 900 liraya kadar çıktı. Bu dönemde kuzu göbeği satmak birçok insan için aslında önemli bir gelir kaynağıdır. 
Bu mantar nemli, gölgeli alanlarda yetişir ve kireçli topraklar dışında Anadolu'nun her bölgesinde bulunur. Kuzu kulağının en çok yetiştirildiği bölge ise Tokat civarıdır.
Kuzu göbeği, yüksek lif içeriği nedeniyle daha sağlıklı bağırsak fonksiyonunu destekler. Doygunluğu artırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Kan şekeri seviyesini düşürür. Ateş düşürücü etkisi vardır.
Bu mantar nemli, gölgeli alanlarda yetişir ve kireçli topraklar dışında Anadolu'nun her bölgesinde bulunur. Kuzu kulağının en çok yetiştirildiği bölge ise Tokat civarıdır.
KUZU GÖBEĞİ MANTARININ FAYDALARI
Kuzu göbeği, bağışıklık sisteminde önemli rol oynayan demir, fosfor A ve B'nin yanı sıra kalp hastalıkları, kanser ve tip 2 diyabete karşı koruma sağlayan antioksidanlar içerir. C vitamini açısından zengin olan kuzu göbeğinin faydaları şöyle: Kuzu göbeği, yüksek lif içeriği nedeniyle daha sağlıklı bağırsak fonksiyonunu destekler. Doygunluğu artırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Kan şekeri seviyesini düşürür. Ateş düşürücü etkisi vardır.
